湖南人大微信上海福喜所牵涉的快餐企业覆盖面广泛，福喜事件的蝴蝶效应从上海向全国迅速蔓延。各大城市相关部门紧急清查，各大采购商匆忙回应，相关食品连忙下架。
目前，上海福喜已有5名涉案人员被刑事拘留，涉案食品被查封。美国福喜集团主席在其官方网站向中国消费者致歉，并表示“将确保以后绝不会再发生类似情况”。
采购商方面，肯德基、必胜客、东方既白等品牌的母公司百胜餐饮中国公司宣布，终止与中国福喜公司合作。麦当劳中国公司称，与上海福喜“断绝关系”，不过，其仍然与福喜集团在华的另一家公司河南福喜保持合作。
纵观福喜事件发生的全过程，不能不说现今国家对食品安全的重视程度已经达到了极致。也表明了国家对食品安全敢于动真碰硬的严肃态度。这次食品安全事件查处行动之迅捷，波及范围之广泛，涉及企业背景之深，处罚力度之大，在我国的食品安全执法史上都是空前的。
事到如今，除了食药监管部门还在对福喜公司食品生产其他环节进行跟踪调查外，福喜事件大的处罚动作和媒体报道，基本告一段落。
对福喜食品安全事件的处罚，这次可谓是采取了最严厉的监管，罚到了福喜在中国市场近乎“倾家荡产”的地步。但食品安全事关13亿人口每天的饮食健康和生命安全，不能不说是一个沉重的话题，也是一个持久性的话题。虽然对食品安全监管少不了最严厉的处罚，但处罚绝不是监管的终极目标。商人永远是以利益最大化为追求目标，在食品安全领域，如果没有良好的监管体系，如果没有企业的诚信守法，倒了一个福喜，说不定会有更多的福喜前赴后继。因此，我们对福喜事件的拷问，不应仅仅停留在事件的本身。透过事件背后，我们应该对食品安全问题进行更深层次的追问。
首先，我们要追问的是为何最先曝光的是媒体记者，我们的监管部门哪去了？据有关媒体报道，福喜事件的曝光源自一位记者在公司卧底暗访两个多月的成果。还有人称，在一年前，曾经有一福喜离职员工，在微博上爆料，福喜对过期肉、霉变牛排、过期鸡翅等材料进行加工回放。不过当时没引起注意。对食品生产加工和流通等环节的监管是食药监关部门的天职。按理说，对食品安全领域暴露的问题第一时间应来自我们的食药监管部门。试问，我们的监管部门哪去了？其次，媒体曝光后，上海食药监管部门到公司进行执法检查，却被几名保安挡在门外，叫警后，执法人员才进入公司。执法过程中，公司负责人也极不配合。如此尴尬的局面，何以执法？第三，令人啼笑皆非和最具讽刺意味的是，问题如此明显的企业为何还在今年的食品药品安全检查中被评为先进单位。这个号称质量最过硬在全球拥有18家连锁分店的外资企业又是如何让躲过执法人员的法眼，瞒天过海的呢？第四，福喜公司在中国有7家洋快餐供货大客户，对于有直接利害关系的快餐企业，他们对福喜的巡检可能比监管部门还频繁，为什么连它们查不出问题？第五，福喜上千员工在加工的过程中明知是过期肉、霉变肉，为什么没人检举呢?，公民的良知和正义何在？
当然，福喜事件引发的食品安全问题值得拷问的问题还远远不止这些。一句话，福喜公司这么多年如何上演帽子戏法逃避执法的监管呢？从主客观两个方面加以分析，我们不难找到其中的答案。
首先，由于上海福喜是“有组织的实施违法生产经营”，因此它会想方设法的逃避监管和检查。而无论监管部门的检查还是供应商的巡查，往往是有计划的、提前通知的。这样一来，福喜完全有时间做足表面文章。 其次，对于福喜这样在全球都颇有声誉的大牌企业，以往的生产记录一直不错，所以对它的警惕性就放松了。 最重要的一点，现在对于食品安全管理，很多人存在对高端设备和检测数据的迷信。重视终端产品的检测，轻视过程和行为的控制，这是很多食品安全事件暴发的重要因素。连麦当劳的总裁都抱怨“我们被福喜骗了”。
福喜事件在这个时间曝光说不定也是件好事。因为新的食品安全法尚未出台，后续的实施细则也还在酝酿中。不少业内人士已经在用新食安法考量这一事件，而福喜无意中成为了沙盘推演中的假想敌，将对修法产生积极影响。（责任编辑：刘舒尹）
来源：麻阳人大教工委
作者：罗云湘
编辑：redcloud